Allez savoir pourquoi, j'ai toujours pensé que réaliser un thé glacé était difficile... Je crois simplement que c'est parce qu'il requiert patience. En effet, pour que les saveurs se développent, il faut le laisser quelques heures au frais. Quand à sa confection, un jeu d'enfant !
Pour 6 verres
12 cl sirop de lavande & citron
1 sachet thé noir bergamote (type Earl Grey)
1 litre eau
Quelques tranches de citron
Glaçons
Préparation
Faire chauffer l’eau jusqu’à atteindre une température de 90°C. Plonger le thé dans l’eau et laisser infuser 4 à 5 minutes. Retirer le sachet puis laisser tiédir. Placer au frais pendant au moins 8h.
Ajouter les 12 cl de sirop lavande & citron, mélanger à l’aide d’un touilleur.
Ajouter quelques tranches de citron frais. Servir avec des glaçons.
Idée : il est possible d’ajouter 1 à 2 cuill. à soupe de miel de lavande pour encore plus de goût !