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Tarte aux tomates et compotée d'oignons

Une tarte estivale, légère et gorgée de soleil. Accompagnée d'un verre de rosé, elle aura son petit succès.


Une fois n'est pas coutume, je vous présente aujourd'hui une tarte salée. Parfaite pour les déjeuner d'été ou à partager lors d'apéritifs. Elle est parfumée aux épices et au miel, dynamisée par l'acidité de la tomate et la fraîcheur du basilic.

Le blog est dédié aux recettes sucrées avec une influence prépondérante pour les desserts anglo saxons. Toutefois, je cuisine énormément, y compris le salé. Déposer ici, de temps à autre, une recette de cuisine, simple et familiale me semble être comme donner un grand coup de frais au blog. Bouger les lignes permet d'explorer de nouvelles perspectives et vous proposer un contenu inédit, qu'en dites-vous, cela vous plairait-il ? Trouver ici, des recettes simples et réconfortantes, sans prétention. Un peu comme si vous vous rendiez dans une véritable "bakery" outre-Manche ou outre-Atlantique, et vous trouveriez alors autant de délices sucrés que salés !


Ingrédients pour une tarte de 6 parts

Pour la pâte

300 g de farine

125 g de beurre doux

1 c à c. de sel fin

1 c. à c. de cumin en poudre


Pour la garniture aux oignons et au miel

2 oignons rouges

1 c. à s. de vinaigre balsamique

1 c. à c. de miel

Sel et poivre

16 tomates cocktails


Préparation

Réaliser la pâte

Dans un saladier, tamisez la farine, le sel et le cumin.

Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et réalisez un sablage de la pâte.

Ajoutez 8 cl d’eau froide, formez une boule.

Abaissez cette boule de pâte d’un diamètre un peu plus grand que le moule puis foncez ce dernier. Retirez le surplus de pâte dépassant des bords du moule.

Mettre au frais.


Réaliser la garniture aux oignons et au miel

Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils aient une couleur dorée. Déglacez-les avec la cuillère de vinaigre puis ajoutez le miel. Laissez cuire pendant 5 minutes encore. Ils doivent être fondants.


Réaliser le montage de la tarte

Préchauffez le four à 200°C.

Disposez sur le fond de tarte la compotée d’oignons.

Disposez les tomates cocktails puis faites cuire la tarte pendant 30 minutes.

A la sortie du four, parsemez la tarte de feuilles de basilic frais.

Pour me dire des mots bleus...

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