• Elodie's Bakery

Pommes rôties au four au Neufchâtel, sirop d'érable et noisettes

Comment gâter une Normande expatriée à Nîmes ? Adressez-lui des fromages au lait cru tels le Livarot, le Pont-L'Évêque ou encore le Neufchâtel, et c'est le Pays des Merveilles ! Je remercie la fromagerie E.Graindorge d'avoir fait d'un rêve une gourmande réalité. Et pour davantage de douceur, voici une recette réalisée avec le Neufchâtel.


Pommes rôties au Neufchâtel, Elodie's Bakery

Pommes rôties au Neufchâtel, Elodie's Bakery

Pommes rôties au Neufchâtel, Elodie's Bakery

Pommes rôties au Neufchâtel, Elodie's Bakery


Pour 4 personnes


4 pommes type Granny Smith ou Golden du Limousin

1 Neufchâtel au lait cru Coeur de Bray

4 c. à s. de sirop d'érable

50 g de noisettes torréfiées hachées

4 abricots secs

Sel et poivre

Préparation


1. Préchauffer le four à 210°C. Garnir un plat allant au four de papier sulfurisé, réserver.

2. Laver les pommes, ôter le chapeau et le réserver. Vider l'intérieur de la pommes délicatement, en prenant soin de laisser un peu de chair sur les côtés et au fond.

3. Couper les 3/4 du Neufchâtel en petits dés. Émincer finement les abricots séchés.

4. Dans chaque pomme, répartir un peu de fromage, un peu d'abricots séchés et des noisettes hachées. Verser une cuillère à soupe de sirop d'érable sur chaque garniture, saler et poivrer.

5. Recouvrir chaque pomme d'une tranche de Neufchâtel, déposer et le chapeau sur chacune.

6. Faire cuire pendant 20 minutes. Servir chaud avec un cidre brut bio.