Ou les cookies très forts en chocolat, d'une densité et d'un moelleux incomparables, pour les 10 ans du blog !
Il y a tout juste 10 ans je créais le blog Elodie's Bakery. J'étais alors novice en la matière : photographie, mise en scène, maîtrise des recettes, blogging ... allaient me donner du fil à retordre !
L'ouverture du blog s'est faite à une époque délicate, il fallait que j'occupe mon esprit, pour ne pas me focaliser sur une période de chômage qui s'éternisait...
L'Europe sortait péniblement de la crise financière de 2008, et les offres d'emploi ne se bousculaient pas sur les sites de recrutement. Je tentais vainement ma chance : conseillère en vente, commerciale sur le terrain, assistante de communication, comis, hôtesse, assistante administrative ... et tout faisait chou blanc !
Ma mère me savait passionnée autant par la pâtisserie que par l'écriture, elle me souffla l'idée du blog.
Alors, depuis le sous-sol glacial d'une maison amiénoise, entourée de percussions, de guitares et de micros, j'ai créé Elodie's Bakery. Le nom est venu tout naturellement. En effet, étant enfant, je piaillais, à qui voulait l'entendre, que je souhaitais être boulangère.
Ma passion pour la culture anglo-saxonne étant intarissable, il était intéressant d'apporter une connotation outre-Manchoise en traduisant "boulangerie" par "bakery".
L'idée était également de mieux faire connaître cet univers qu'est la bakery. Véritable brassage des genres, où l'on se régale autant d'une part de cake, que de mets sur le pouce ou encore d'un excellent latte. Car à l'époque, coffee-shop, salon de thé contemporains et autres lieux hybrides n'étaient pas aussi fréquents et connus que de nos jours.
Ainsi, par mes recettes, par les mots et par l'image, je décidais de faire connaître cet univers.
Ma première réalisation fut librement inspirée d'une recette de Martha Stewart qu'on ne présente plus, il s'agissait des outrageous chocolate cookies.
Je ne disposais ni de matériel de pâtisserie adéquat, ni d'un appareil photo. J'avais posé les biscuits dans une assiette creuse en porcelaine et, à l'aide d'un des premiers smartphones, je les avais immortalisés.
Je me rappelle avoir eu le sens du détail en déposant un verre de lait en arrière-plan. Les cookies avaient été dévorés aussi vite qu'ils avaient été confectionnés !
Le jour suivant, je réalisais un quatre-quart accompagné de marmelade, et le jour d'après des shortbreads... On ne m'arrêtais plus et cette activité me donner envie de toujours me dépasser.
Les mois, les années ont passés, et mon travail a grandi, quant à moi je continue de mûrir dans ma passion. Je suis heureuse de souffler, aujourd'hui et avec vous, les 10 ans du blog.
Merci d'être là depuis le début, d'avoir pris le train en cours de route ou simplement de passer de temps à autre.
Ma bougie ce sont ces Outrageous chocolate cookies !
Ingrédients pour 16 cookies
220 g de chocolat noir
60 g de beurre
85 g de farine
1/2 c. à c. de levure chimique
1/2 c. à c. de sel fin
2 œufs
1 c. à c. d'extrait de vanille liquide
160 g de sucre roux
340 g de pépites de chocolat
Préparation
1. Préchauffez le four à 180°C. Tapissez une plaque allant au four de papier sulfurisé.
2. Dans une casserole, à feu doux, faites fondre le chocolat en morceaux et le beurre.
3. Dans un saladier, à l'aide d'un batteur électrique, battez les œufs et le sucre. La préparation devient mousseuse et blanchit. Ajoutez l'extrait de vanille liquide puis le chocolat fondu.
4. Incorporez la farine puis les pépites de chocolat.
5. A l'aide d'une cuillère à glace ou de deux cuillères, formez des petits tas de pâtes sur la plaque. Veillez à les espacer de 3/4 cm car les biscuits s'étaleront à la cuisson. Faites les cuire 12 minutes, pas plus.
6. A la sortie du four, laissez les cookies tiédir sur la plaque puis disposez-les sur une grille jusque complet refroidissement.