Il y a bien entendu les grillades, les brochettes ou encore les légumes grillés en été, mais il y a également les plats conviviaux, servis généreusement et qui rassemblent. J'ai toujours beaucoup apprécié les pâtes pour cela. Elles sont ici travaillées avec des chipolatas au piment de la Maison Hofer et reçues via Galin Epicerie !
Pour 4 personnes
250 g de linguine
6 chipolatas au piment d'Espelette
250 g de ricotta
1 boîte de sauce tomate
250 g de tomates cerises
3 c à s d'huile d'olive
1 c à c d'herbes de Provence
Une pincée de piment d'Espelette
Sel et poivre
Préparation
Faire cuire les pâtes à l’eau bouillante salée en les gardant al dente.
Pendant ce temps, faire cuire les saucisses dans une poêle bien chaude, en les retournant régulièrement. Les couper en morceaux et réserver.
Verser la sauce tomate dans la poêle et faire chauffer. Egoutter les spaghettis, et les verser dans la poêle. Ajouter les morceaux de saucisse, et mélanger 1 min sur feu moyen.
Ajouter les tomates cerises rincées et la ricotta, les herbes de Provence, le piment, saler modérément, poivrer, mélanger délicatement et servez aussitôt.