Du chocolat et des Bretzels ?! Oui oui c'est bien cela. Je n'arrivais pas à choisir entre l'apéritif et le dessert, étant aussi fan de biscuits salés que de douceurs sucrées. Pour ne départager personne, j'ai rassemblé tout le monde dans un cookie, ça détonne !
La recette m'a été soufflée par Elizabeth Van Lierde (College Housewife)
Ingrédients pour environ 22 cookies
200 g de beurre
320 g de farine
1 c. à c. de levure chimique
1/4 c. à c. de sel
2 œufs
1 c. à s. d'extrait de vanille liquide
320 g de sucre de canne
2 œufs
120 g de chocolat noir grossièrement haché
80 g de Bretzel (type Ansel), plus quelques uns pour décorer
Préparation
1. Préchauffez le four à 180°C. Tapisser des plaques allant au four de papier sulfurisé.
2. Dans une poêle, faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il gagne une couleur dorée tirant vers le marron clair (c'est un beurre noisette), écumez la surface et réservez.
3. Dans un saladier, tamisez la farine, le sel et la levure. Dans un autre saladier, mélangez les œufs, le sucre, le beurre et l'extrait de vanille. Incorporez progressivement la farine puis le chocolat haché et enfin les Bretzels cassés en morceaux.
4. Formez des boules de la taille d'une balle de ping-pong, disposez-la sur la plaque puis pressez légèrement le dessus, décorez d'un Bretzel. Continuez ainsi en veillant à espacer les cookies sur la plaque.
5. Faites cuire les cookies 8/10 minutes, à la sortie du four, laissez-les tiédir avant de les mettre sur une grille pour les laisser refroidir.
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