Une association que j'apprécie particulièrement ? Le chocolat et la noisette, que l'on retrouve, par exemple, dans une pâte à tartiner maison, ou encore dans le Petit Antoine de Stéphane Glacier.
Le chocolat est de circonstance, Pâques étant demain ! Alors on décline ces deux mignons sous la forme d'un cupcake !
Ingrédients pour 6 cupcakes
Pour les génoises au chocolat
100 g de chocolat noir
2 c. à s. de crème
100 g de farine
1/2 c. à c. de levure chimique
100 g de sucre
100 g de beurre
2 œufs
Pour le glaçage
125 g de beurre doux
100 g de pâte à tartiner
100 g de sucre glace
1 c. à s. rase de cacao maigre
6 Ferrero Rocher ou 6 petits œufs praliné
Préparation
Préparer les génoises
Préchauffez le four à 200°C.
Dans une casserole, faites fondre le chocolat avec la crème fraîche, en remuant, de temps en temps, avec une cuillère en bois.
Mélangez la farine et la levure.
A l'aide d'un batteur électrique, battez le beurre en pommade, ajoutez le sucre et continuez de battre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Incorporez les œufs un à un, puis le chocolat refroidi.
Ajoutez la farine tamisée à la levure et mélangez.
Garnissez des moules à cupcake de caissettes en papier et remplissez-les de deux cuillères à soupe de préparation chocolatée.
Enfournez les cupcakes, baissez le four à 180°C et faites cuire 18 minutes. Laissez refroidir puis démoulez.
Préparer le glaçage
Dans un saladier, battez le beurre en pommade puis incorporez la pâte à tartiner. Ajoutez, en continuant de battre au batteur électrique, le sucre glace tamisé au cacao maigre.
Garnissez une poche à douille cannelée de ce glaçage et décorez vos cupcakes. Terminez par ajouter un œufs praliné dessus !