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Cupcake chocolat noisette

Une association que j'apprécie particulièrement ? Le chocolat et la noisette, que l'on retrouve, par exemple, dans une pâte à tartiner maison, ou encore dans le Petit Antoine de Stéphane Glacier.

Le chocolat est de circonstance, Pâques étant demain ! Alors on décline ces deux mignons sous la forme d'un cupcake !








Ingrédients pour 6 cupcakes


Pour les génoises au chocolat

100 g de chocolat noir

2 c. à s. de crème

100 g de farine

1/2 c. à c. de levure chimique

100 g de sucre

100 g de beurre

2 œufs


Pour le glaçage

125 g de beurre doux

100 g de pâte à tartiner

100 g de sucre glace

1 c. à s. rase de cacao maigre

6 Ferrero Rocher ou 6 petits œufs praliné


Préparation


Préparer les génoises

Préchauffez le four à 200°C.

Dans une casserole, faites fondre le chocolat avec la crème fraîche, en remuant, de temps en temps, avec une cuillère en bois.

Mélangez la farine et la levure.

A l'aide d'un batteur électrique, battez le beurre en pommade, ajoutez le sucre et continuez de battre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.

Incorporez les œufs un à un, puis le chocolat refroidi.

Ajoutez la farine tamisée à la levure et mélangez.

Garnissez des moules à cupcake de caissettes en papier et remplissez-les de deux cuillères à soupe de préparation chocolatée.

Enfournez les cupcakes, baissez le four à 180°C et faites cuire 18 minutes. Laissez refroidir puis démoulez.


Préparer le glaçage

Dans un saladier, battez le beurre en pommade puis incorporez la pâte à tartiner. Ajoutez, en continuant de battre au batteur électrique, le sucre glace tamisé au cacao maigre.

Garnissez une poche à douille cannelée de ce glaçage et décorez vos cupcakes. Terminez par ajouter un œufs praliné dessus !



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