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Cookies aux pépites de chocolat, noix de pecan et caramels façon Salidou

Pour accompagner les jours pluvieux d'Automne, voici une recette doudou et complètement addictive !




Quoi de mieux, pour accueillir l’Automne, que des cookies et un verre de lait. C’est une recette réconfort imparable! Les cookies ont une surface légèrement croustillante quand le cœur est fondant. Diaboliquement gourmand et complètement addictif.

Je dois l’admettre : un verre de lait et des cookies, mon point faible... !


Ingrédients pour 18 cookies


- 170 g de beurre mou

- 150 g de sucre roux

- 50 g de sucre

- 1 œuf

- 2 c. à c. d’extrait de vanille liquide

- 250 g de farine

- 1 c. à c. de bicarbonate alimentaire

- 1/2 c. à c. de sel

- 180 g de chocolat grossièrement haché

- 80 g de noix de pecan

- 10/12 caramels façon Salidou, coupés en 4


Préparation


1. Dans un saladier battre le beurre et les sucres jusqu’à ce que le mélange palisse et soit mousseux

2. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille

3. Dans un saladier, tamisez la farine, le bicarbonate et le sel. A l’aide d’une cuillère en bois, incorporez la farine au mélange liquide.

4. La pâte est légèrement collante, ajoutez les pépites de chocolat et les noix de pecan hachées. Formez une boule et enveloppez-la dans un film puis mettez-la au frais 1h/1h30 (étape essentielle pour des cookies qui se tiennent!)

5. Préchauffez le four à 175 degrés celsius. Tapissez deux plaques de papier sulfurisé. Sortez la pâte du réfrigérateur et attendez quelques minutes avant de former de petites boules de la taille d’une balle de golf. Disposez les boules de pâte sur la plaque en les espaçant puis parsemez-les de morceaux de caramel.

6. Faites cuire 10/11 minutes, à la sortie du four laissez les cookies refroidir sur une grille.

Pour me dire des mots bleus...

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