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Chocolat chaud à l'ancienne

Essayez donc ! vous n'y résisterez pas...Ce chocolat chaud est d'une telle volupté que mieux vaut encore céder à la tentation !




La boulangère, ce matin, a dit :

_ « Il fait froid, l’hiver est arrivé plus vite que prévu ! »

Fin de l’histoire. J’ai donc fait un chocolat chaud à l’ancienne.

P.S : la boulangère m’a bien rendu service. Évidemment que nous n’en sommes pas aux frimas hivernaux…Cependant, je n’allais pas refuser une perche tendue, surtout lorsqu’il s’agit de chocolat chaud. On ne plaisante pas avec ces choses-là !


Ingrédients pour 4 tasses


180 g de chocolat noir à 67% de cacao

40 cl d’eau minérale

10 cl de crème entière liquide

50 g de sucre en poudre

25 g de cacao non sucré

20 cl de café noir


Préparation


1. Hachez le chocolat et mettez-le dans un saladier.

2. Dans une casserole, portez l’eau à ébullition avec le sucre. Ajoutez le cacao et fouettez vivement. Portez à nouveau à ébullition puis retirez du feu.

Versez ce mélange en trois fois sur le chocolat haché et mélangez à la cuillère en bois. Ajoutez le café chaud et la crème liquide, fouettez vivement pendant 3 minutes, le chocolat épaissit.

3. Versez le chocolat dans 4 tasses et servez immédiatement.

Pour me dire des mots bleus...

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